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  • comensales Número de comensales:
    dificultad Dificultad:
    tiempo elaboracion Tiempo preparación:
    toque final Toque final:
  • Lettering
    By David Pallàs
    comensales Número de comensales:
    dificultad Dificultad:
    tiempo elaboracion Tiempo preparación:
    toque final Toque final:
  • Maduracion y mantenimiento Lievito Madre
    By Carol Vegas
    comensales Número de comensales:
    dificultad Dificultad:
    tiempo elaboracion Tiempo preparación:
    toque final Toque final:
  • PAN DE CALABAZA
    By Carol Vegas
    comensales Número de comensales: 1 pieza de 850 g
    dificultad Dificultad: 4/5
    tiempo elaboracion Tiempo preparación: 30’ Autólisis + 8 min amasado + 3 plegados 15 min + 12 hrs fermentación en frío + 50 min cocción
    toque final Toque final:
  • RAVIOLIS DE CALABAZA + SFOGLIATELLA FÁCIL
    By David Pallàs y Carol Vegas
    comensales Número de comensales:
    dificultad Dificultad:
    tiempo elaboracion Tiempo preparación:
    toque final Toque final:
  • CREMADETS
    By David Pallàs
    comensales Número de comensales: 14-16 unidades
    dificultad Dificultad: Media
    tiempo elaboracion Tiempo preparación: 15 min con el hojaldre ya hecho.
    toque final Toque final: