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RAVIOLIS DE CALABAZA + SFOGLIATELLA FÁCILBy David Pallàs y Carol Vegas
Número de comensales:
Dificultad:
Tiempo preparación:
Toque final:
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TARTA DE PERAS CARAMELIZADAS, CREMA MASCARPONE, FALSO ESPAGUETI DE CASTAÑA Y TARTALETA DE COOKIESBy David Pallàs y Carol Vegas
Número de comensales:
Dificultad:
Tiempo preparación:
Toque final:
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ROSCON NAVIDADBy Carol Vegas
Número de comensales: Dos roscones medianos para 6 comensales.
Dificultad: Media.
Tiempo preparación: 30 minutos de preparaciones y 12 horas de fermentación en frío más 2 ambiente. 30 minutos de horneado.
Toque final: Naranjas semiconfitadas. Receta incluida.
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CROISSANTS (TÉCNICA BRIOCHE HOJALDRADO)By Carol Vegas
Número de comensales: Unas 12 piezas individuales
Dificultad: Media-alta
Tiempo preparación: 10 minutos amasado y varias horas de fermentados.
Toque final: Espolvorea azúcar glass antes de servir
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TARTA SAN VALENTÍN (Semifrío de chocolate blanco)By David Pallàs
Número de comensales: 4 -6 comensales
Dificultad: Media
Tiempo preparación: 30 minutos más congelaciones y horneados
Toque final: Corona con unas frambuesas o con la fruta que uses en el frangipane.
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FOCACCIA GENOVESEBy Carol Vegas y Dani Amador
Número de comensales: 4-6
Dificultad:
Tiempo preparación:
Toque final:
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PASTA FRESCA CASERABy Carol Vegas
Número de comensales: Varios
Dificultad: Baja
Tiempo preparación: 15 minutos más reposo de 30
Toque final:
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PASTEL RIGATONIby Carol Vegas
Número de comensales: 6-8
Dificultad: Media
Tiempo preparación: 1 hora
Toque final: Queso rallado
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TARTA SARA (MONA PASCUA)By David Pallàs
Número de comensales: 4-6
Dificultad: Baja
Tiempo preparación: 1 hora
Toque final: Decora con unas plumas, pollitos o huevos de chocolate
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