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  • TARTA DE PERAS CARAMELIZADAS, CREMA MASCARPONE, FALSO ESPAGUETI DE CASTAÑA Y TARTALETA DE COOKIES
    By David Pallàs y Carol Vegas
    comensales Número de comensales:
    dificultad Dificultad:
    tiempo elaboracion Tiempo preparación:
    toque final Toque final:
  • ROSCON NAVIDAD
    By Carol Vegas
    comensales Número de comensales: Dos roscones medianos para 6 comensales.
    dificultad Dificultad: Media.
    tiempo elaboracion Tiempo preparación: 30 minutos de preparaciones y 12 horas de fermentación en frío más 2 ambiente. 30 minutos de horneado.
    toque final Toque final: Naranjas semiconfitadas. Receta incluida.
  • TURRON MACADAMIA SALTY CARAMEL
    By David Pallàs
    comensales Número de comensales: 3-4 barritas
    dificultad Dificultad: Media
    tiempo elaboracion Tiempo preparación: 15 minutos más 25 minutos de nevera
    toque final Toque final: Puedes servir acompañado de Macadamias caramelizadas
  • TUTORÍA TARTA BELLA Y BESTIA
    By David Pallàs
    comensales Número de comensales: varios
    dificultad Dificultad: Alta
    tiempo elaboracion Tiempo preparación: Con la Mise en Place hecha son 20 minutos.
    toque final Toque final: Puedes hacer la rosa en chocolate plástico o fondant
  • PAN DE MOLDE CASERO
    By Carol Vegas
    comensales Número de comensales: Pieza de 750 g (molde de 25x10x15)
    dificultad Dificultad: Media
    tiempo elaboracion Tiempo preparación: Amasado 15 min. 2 fermentaciones
    toque final Toque final: 30' horno
  • CROISSANTS (TÉCNICA BRIOCHE HOJALDRADO)
    By Carol Vegas
    comensales Número de comensales: Unas 12 piezas individuales
    dificultad Dificultad: Media-alta
    tiempo elaboracion Tiempo preparación: 10 minutos amasado y varias horas de fermentados.
    toque final Toque final: Espolvorea azúcar glass antes de servir