Mostrando en esta página : 7
Filtrar
Categorías
Ver más

Nivel
  • MILHOJAS DE HOJALDRE CARAMELIZADO CON CREMA DE ALMENDRAS
    By David Pallàs
    comensales Número de comensales: Varios
    dificultad Dificultad: 4/5 Difícil
    tiempo elaboracion Tiempo preparación: 20'
    toque final Toque final:
  • HOGAZA DE MASA MADRE
    By Carol Vegas
    comensales Número de comensales: 6-8
    dificultad Dificultad: 3/5 Intermedio
    tiempo elaboracion Tiempo preparación: Autólisis 45’ - Amasados 1h - Pliegues más reposo: 1’30h - Formado más fermentación en frío 12h.
    toque final Toque final: Horneado: 45'
  • HOJALDRE CARAMELIZADO
    By David Pallàs
    comensales Número de comensales:
    dificultad Dificultad:
    tiempo elaboracion Tiempo preparación:
    toque final Toque final:
  • GLASEADO CHOCOLATE BLANCO Y VAINILLA
    By David Pallàs
    comensales Número de comensales: 4
    dificultad Dificultad: 1/5
    tiempo elaboracion Tiempo preparación: 10'
    toque final Toque final:
  • TRONCO TRADICIONAL DE NAVIDAD
    By David Pallàs
    comensales Número de comensales: 10
    dificultad Dificultad: 4/5 Difícil
    tiempo elaboracion Tiempo preparación: 45'
    toque final Toque final:
  • BRIOCHE NATURAL
    By Carol Vegas
    comensales Número de comensales: 10 piezas
    dificultad Dificultad: 5/5 Difícil
    tiempo elaboracion Tiempo preparación: 20 min amasados, 10 trabajo en mesa , 1 hora reposo y 12 horas reposo en bloque en frío.
    toque final Toque final:
  • Semifrio de limon y merengue
    By David Pallàs
    comensales Número de comensales: 6-8
    dificultad Dificultad: 3/5
    tiempo elaboracion Tiempo preparación: 50'
    toque final Toque final: