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  • PAN DE MOLDE CASERO
    By Carol Vegas
    comensales Número de comensales: Pieza de 750 g (molde de 25x10x15)
    dificultad Dificultad: Media
    tiempo elaboracion Tiempo preparación: Amasado 15 min. 2 fermentaciones
    toque final Toque final: 30' horno
  • Burger Bread
    By Carol Vegas
    comensales Número de comensales: 12 unidades
    dificultad Dificultad: 3/5
    tiempo elaboracion Tiempo preparación: 20' + horneado
    toque final Toque final:
  • DONUTS CREMA CATALANA AL HORNO
    By Carol Vegas
    comensales Número de comensales: 6-8 unidades
    dificultad Dificultad: Media
    tiempo elaboracion Tiempo preparación: 10' amasados, 10 'formados y 3-4 h fermentaciones a temperatura ambiente (8 si fermentación en frío)
    toque final Toque final:
  • PASTA FILO
    By David Pallàs y Carol Vegas
    comensales Número de comensales: Varios
    dificultad Dificultad: Media
    tiempo elaboracion Tiempo preparación: 20'
    toque final Toque final:
  • PAN DE MOLDE DE MASA MADRE Y PAN DE MOLDE RUSTICO CON ESPELTA
    By Carol Vegas
    comensales Número de comensales: Dos panes de molde grandes
    dificultad Dificultad: Media
    tiempo elaboracion Tiempo preparación: 30'
    toque final Toque final:
  • Masa Croissant
    By Carol Vegas
    comensales Número de comensales:
    dificultad Dificultad:
    tiempo elaboracion Tiempo preparación:
    toque final Toque final:
  • ROSCON CON PREFERMENTO Y LEVADURA
    By Carol Vegas
    comensales Número de comensales: 8-10
    dificultad Dificultad: 4/5 Avanzada
    tiempo elaboracion Tiempo preparación: 62'
    toque final Toque final:
  • Hogaza Con Semillas y Tritordeum
    By Carol Vegas
    comensales Número de comensales: Varios
    dificultad Dificultad: 3/5
    tiempo elaboracion Tiempo preparación: 1h
    toque final Toque final: +12-16h fermentación
  • HOKKAIDO
    By Carol Vegas
    comensales Número de comensales: 6-8
    dificultad Dificultad: 3/5
    tiempo elaboracion Tiempo preparación: 1h + fermentado
    toque final Toque final:
  • MASA MADRE: REFRESCO Y REACTIVACION
    By Carol Vegas
    comensales Número de comensales:
    dificultad Dificultad:
    tiempo elaboracion Tiempo preparación:
    toque final Toque final:
  • ROSCON CALABAZA
    By David Pallàs y Carol Vegas
    comensales Número de comensales: 8-10
    dificultad Dificultad: 3/5
    tiempo elaboracion Tiempo preparación: 40' (16h fermentaciones)
    toque final Toque final: 30' horno
  • CINNAMON ROLLS
    By Carol Vegas
    comensales Número de comensales: 8-10
    dificultad Dificultad: 4/5
    tiempo elaboracion Tiempo preparación: 20-30' + 2h levados
    toque final Toque final: 30' horno
  • BABKA
    By Carol Vegas
    comensales Número de comensales: 6-8
    dificultad Dificultad: 3/5
    tiempo elaboracion Tiempo preparación: 30' + fermentaciones
    toque final Toque final: 30' horno
  • TARTA BRIOCHE BICOLOR
    By Carol Vegas
    comensales Número de comensales: 8-10
    dificultad Dificultad: 3/5
    tiempo elaboracion Tiempo preparación: 3h con reposos
    toque final Toque final: 25-30' horno